HİNDİSTAN CEVİZİ
Vitamin ve Mineraller: A, D, C, kalsiyum, magnezyum, potasyum, demir.
Kullanim alanları: Suyunu içebilir veya uzakdoğu yemeklerinin pişirilmesinde kullanabilirsiniz. Etli kısmını ham olarak yiyebilir ya da ögütüp sütünü çıkarabilirsiniz.
Tropikal bölgelerde yetişir. Meyvesi yenir. Hindistan
cevizi lifi elde edilir. Ayrica beyaz tanecikler halinde
kek ve pastayi süslemek ve tat katmak amaciyla da
kullanılmaktadır.
Boyu 20 metreyi aşan hindistan cevizinin özsuyu
mayalanarak bir tür "palmiye şarabı" üretilir.
Meyvesinden elde edilen bir sıvı da tıpta
kullanılmaktadir. Hindistan cevizi 7-13 yaşları arası
meyve vermeye başlar. 60 yıl kadar ürün verir. 90-
100 yıl kadar yaşar. Genellikle toz halinde satılır,
sert kabuğunun altında hindistan cevizi sütü denen
yoğun sıvı bulunur.
(wikipedia)